日本の焼き菓子代表、おせんべい
日本のおせんべいは、お土産物として有名な瓦せんべいのような小麦粉、卵を原料とするもの、米を原料とした米菓せんべいと呼ばれるもの、えびせんのようにじゃがいもなどのデンプンを主原料としたもの、と大きく分けて3種類あります。家具探しているならこの情報は必見です。
一般的には米を原料とした米菓せんべいをおせんべいをイメージすることが多く、スーパー・コンビニなどで手軽に購入できるものから、お土産や贈答品でしか見られないような高級な物まで、実にさまざまな種類のおせんべいがあります。醤油味や塩味のような定番の味から、青のりや唐辛子、わさびなどを練り込んだりまぶしたものなどさまざまであり、お好みによっていろいろな味を楽しめることができます。
米を原料にした米菓には、おかきやあられもありますが、これらの原料はうるち米ではなくもち米であるため、厳密には違うものになっています。おかきとあられは元々は製法や形状の差で区別されていましたが、現在は大きさだけの区別であり、厳密に区別されてはいません。
せんべいの歴史
日本におけるせんべいの記録としては、737年頃の文書に小麦粉を油で固めて焼いた「いりもち」と呼ばれるものが最初と言われています。athome 宇和島 賃貸 - 家さがしなら現在に近い形状になったものは、宿場町であった草加宿で生まれた「草加せんべい」と言われています。蒸した米をつぶして丸め、干したものに塩をまぶして焼いたものが評判となり、その後、調味料である醤油で味をつけるようになったものが現在の草加せんべいの原型となったという説があり、堅焼きせんべいの原型と考えられています。http://www.daiichisemi.net/ - 生徒第一の学習塾・第一ゼミナール
現在は醤油味のほかにもサラダ味、塩味、海苔を巻いた磯辺せんべい、砂糖をまぶしたザラメなどの種類があり、その他にも味噌や胡麻、唐辛子、梅、わさびなどを練り込んだりまぶしたりしたものがあります。最近は堅焼きせんべいだけではなく、ぬれせんべいのようなしっとりとした味わいのせんべいも非常に高い人気を誇っています。
贈答用には高級な材料や製法を用いた手焼きなどのせんべいが人気がありますが、自宅用では欠けてしまって正規品として扱えないため格安で販売される割れせんべいなどが人気が高いようです。
せんべいはお茶請けやおやつとしてだけではなく、お酒のおつまみとしても人気があります。おつまみに好まれるせんべいは、柿の種を代表するようなピリッとした味付けやチーズや塩などの風味と香ばしさの両方を味わえるものに人気が集中しています。暑い日は、通販に限りますね。